Peynir Suflesi Fransa Tarifi

Peynir Suflesi Fransa

Peynir Suflesi Fransa Nasıl Yapılır?

  • PEYNİR SUFLESİ (FRANSA)
  • SUFLE AU FROMAGE
  • 4 kişilik MALZEME :
  • 250 gr. süt (1 kahve fincanı ve 1 çay fincanı)
  • 60 gr. tereyağ
  • 70 gr. un (2 kahve fincanı dolusu)
  • 75 gr. zar biçimi kıyılırcasına küçük doğranmış gravyer peyniri
  • Bir çimdik kırmızı biber
  • Az tuz ve az rende hindistancevizi
  • 4 yumurtanın sarısı
  • 4 yumurtanın beyazı
  • YAPILIŞI :
  • Sekiz dokuz santim kutrunda dört adet 1 kişilik güvecin içlerini tamamen yağlayınız, eliniz değdirmeden içlerine rende gravyer veya kaşer peyniri serpip muhafaza ediniz
  • Bir tencereye yağı ve unu koyup bir çırpma teli ile karıştırarak üç dört dakika orta ateşte kavurup ateşten alıp dört beş dakika dinlendiriniz
  • Tuzu, hindistancevizini, kırmızı biberi ve kaynar olarak sütü ilâve ederek iyice karıştırıp orta ateşte iki üç dakika kaynatıp ateşten alınız
  • İlk sıcaklığı geçince dört beş dakika sonra karıştırarak evvela sarı yumurtayı, sonra peyniri yediriniz
  • Çukur bir kapta çırpma teli ile yumurta beyazını çırparak köpürtüp kar yapınız
  • Çalkalamadan bir kevgirle karıştırarak sufle harcına yediriniz
  • Güveçlerin içine etrafına bulaştırmadan taksim edip ortadan hızlı fırında güveçlerin üç santim üstüne kadar kabarıp üzeri kızarıncaya kadar onbeş dakika pişirip servis ediniz

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011