Peynir Suflesi Fransa Tarifi

Peynir Suflesi Fransa

Peynir Suflesi Fransa Nasıl Yapılır?

  1. PEYNİR SUFLESİ (FRANSA)
  2. SUFLE AU FROMAGE
  3. 4 kişilik MALZEME :
  4. 250 gr. süt (1 kahve fincanı ve 1 çay fincanı)
  5. 60 gr. tereyağ
  6. 70 gr. un (2 kahve fincanı dolusu)
  7. 75 gr. zar biçimi kıyılırcasına küçük doğranmış gravyer peyniri
  8. Bir çimdik kırmızı biber
  9. Az tuz ve az rende hindistancevizi
  10. 4 yumurtanın sarısı
  11. 4 yumurtanın beyazı
  12. YAPILIŞI :
  13. Sekiz dokuz santim kutrunda dört adet 1 kişilik güvecin içlerini tamamen yağlayınız, eliniz değdirmeden içlerine rende gravyer veya kaşer peyniri serpip muhafaza ediniz
  14. Bir tencereye yağı ve unu koyup bir çırpma teli ile karıştırarak üç dört dakika orta ateşte kavurup ateşten alıp dört beş dakika dinlendiriniz
  15. Tuzu, hindistancevizini, kırmızı biberi ve kaynar olarak sütü ilâve ederek iyice karıştırıp orta ateşte iki üç dakika kaynatıp ateşten alınız
  16. İlk sıcaklığı geçince dört beş dakika sonra karıştırarak evvela sarı yumurtayı, sonra peyniri yediriniz
  17. Çukur bir kapta çırpma teli ile yumurta beyazını çırparak köpürtüp kar yapınız
  18. Çalkalamadan bir kevgirle karıştırarak sufle harcına yediriniz
  19. Güveçlerin içine etrafına bulaştırmadan taksim edip ortadan hızlı fırında güveçlerin üç santim üstüne kadar kabarıp üzeri kızarıncaya kadar onbeş dakika pişirip servis ediniz

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011