Möniyer Usulü Balık Tava Tarifi

Möniyer Usulü Balık Tava

Möniyer Usulü Balık Tava Nasıl Yapılır?

  1. MÖNİYER USULÜ BALIK TAVA
  2. Kefal ve mercan yavruları, tekir, izmarit, istavrit, uskumru, kolyoz, çingene palamudu gibi balıklardan
  3. 1000 gram balık
  4. 220 gram ayçiçeği yağı (1 bardak)
  5. 1 kahve fincanı un
  6. 1 adet limon
  7. Tuz
  8. 5 çorba kaşığı margarin ya da tereyağı
  9. yarım demet maydanoz
  10. yarım limonun suyu
  11. 1 Pullu ise pulları kazınmış; içleri çıkarılmış, pulsuz ise sadece iç ve solungaçları çıkarılmış 1000 gram küçük balıkları yıkayıp tuzladıktan sonra 1 saat bir tarafa bırakmalıdır.
  12. 2 Sonra, bu balıkları, tabak içindeki 1 kahve fincanı una batırmak suretiyle unladıktan sonra, içinde dumanı tütercesine kızdırılmış 1 bardak rafine ayçiçeği ya da zeytinyağı olan tavaya atmalı ve balıkların bir tarafları pembeleştikten sonra diğer taraflarını çevirmek suretiyle 4 - 6 dakika kızartmalı ve delikli kepçe ile tabağa almalıdır.
  13. 3 Tabağa alınmış balıkların üstlerine, karartmadan kızdırılmış 5 silme çorba kaşığı margarin ya da tereyağı, kıyılmış yarım demet maydanoz ve yarım adet limonun suyunu gezdirmek suretiyle servis yapmalıdır.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011