Konserve Kuşkonmaz Çorbasi Tarifi

Konserve Kuşkonmaz Çorbasi

Konserve Kuşkonmaz Çorbasi Nasıl Yapılır?

  • KONSERVE KUŞKONMAZ ÇORBASI
  • 2 litre et suyu
  • 50 gr. Un
  • 1/2 Litre süt
  • Küçük bir kutu Kuşkonmaz
  • 1 Çorba kaşığı krem şanti
  • 50 gr. tereyağ
  • Tuz
  • 5 Yumurta
  • Unu tereyağı ile hafif ateş üzerinde 4-5 dakika kavurunuz, et suyu ilâve ediniz kaynatınız.
  • Bir kap içine kuşkonmazın uçlarını fındık büyüklüğünde doğrayınız.
  • Kalan diğer kısımlarını ezdikten sonra kaynamakta olan çorbaya ilâve ediniz.
  • 20-25 dakika kaynatınız.
  • İnce delikli süzgeçten ezerek diğer bir kaba geçiriniz, tekrar ateş üzerine koyunuz.
  • Ayrı bir kapta 5 yumurta sarısı, 1/2 litre sütle iyice çarpınız kaynayan çorbaya alıştırarak ilâve ediniz.
  • Bir taşım kaynatınız, ateşten alınız, bir çorba kaşığı krem şanti ve ayrılan kuşkonmazlarım doğranmış uç bölümlerini içine atınız.
  • NOT: Bu çorba taze kuşkonmazdan yakılması isteniyorsa limon kabukları soyulduktan sonra demet halinde kuştonmazlar iple bağlanarak iyice haşlanır (limonlu suyun içinde).

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011