Böf Breze Fransa Tarifi

Böf Breze Fransa

Böf Breze Fransa Nasıl Yapılır?

  • BÖF BREZE (FRANSA)
  • BUĞUDA SIĞIR ETİ
  • 1,5 Kilo kemiksiz sığır eti
  • 1 Büyük baş soğan
  • 3-4 Adet domates veya ezmesi
  • Orta büyüklükte havuç
  • 3-4 Çorba kasığı sadeyağ
  • 2 Küçük kereviz
  • 2 Diş sarımsak
  • 1 Defne yaprağı
  • 1 Çorba kaşağı un
  • 1/2 Kahve kaşığı tane karabiber ve tuz
  • Etin büyüklüğüne göre bir kap içinde yağla beraber eti kızartınız.
  • Yukarda yazılı olan gereçlerin undan başka diğerlerini doğrayınız ve ilâve ediniz.
  • Sarımsakları diş halinde soymadan kabuklarıyle içine atınız.
  • Beraberce pembeleşince içine sıcak su ilâve ediniz yavaş yavaş kaynatarak pişiriniz.
  • Suyunu tamamen çekince etleri bir kaba çıkarınız.
  • Tencereye bir kaşık un ilâve ediniz kavurunuz sonra su ilâve ediniz.
  • Un çorbasından daha koyu kıvama gelinceye kadar kaynatınız sonra bir kaba süzünüz.
  • Etleri liflerinin aksi yönüne bir bıçakla ince dilimlere kesiniz.
  • Servis tabağına biçimli olarak yerleştriniz.
  • Garnitür olarak ince kesilmiş erişte, makarna, patates püresi arzuya göre ilâve ediniz.
  • Not: Bu etin salçası tavada pişen bütün etlere servis edilir.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011