Portakalli Sufle Fransa Tarifi

Portakalli Sufle Fransa

Portakalli Sufle Fransa Nasıl Yapılır?

  • PORTAKALLI SUFLE (FRANSA)
  • 3 dl. süt
  • 5 yumurta sarısı
  • 40 gr. un
  • 6 yumurta akı
  • 40 gr. tereyağı
  • Bir fiske tuz
  • 80 gr. şeker
  • 10 gr. nişasta
  • Yarım portakalın kabuğu
  • Ateş üzerinde bir kap içinde yağı eritiniz. İçine un ilâve ediniz.
  • Portakal kabuğu rendelenir.
  • Bu karışıma şeker, tuz ve rendelenmiş portakal kabuğu ile kaynatılmış sütü azar azar ilâve ediniz. Bir müddet daha kaynatmaya devam ediniz.
  • Ateş ürerinden alarak soğumaya bırakınız.
  • Hamur ılık olunca yumurta sarılarını birer birer ilâve ederek karıştırınız.
  • Kâr haline getirilmiş yumurta akların ilâve ediniz.
  • Yumurta aklarını çarparken içine şekerin diğer yarısını azar azar ve birazda nişasta ilâve ediniz.
  • Sufle kalıbınızı yağlayınız, şeker serpiniz.
  • Kalıp içine 3/4 kaplayacak biçimde hazırlanan karışımı boşaltınız.
  • Pişirme tekniğine uyarak pişiriniz.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011