Quiche Aux Epinards Fransa Tarifi

Quiche Aux Epinards Fransa

Quiche Aux Epinards Fransa Nasıl Yapılır?

  • QUİCHE AUX EPİNARDS (FRANSA)
  • http://www.lezzetsirri.com
  • Ispanaklı Kiş
  • hamur için:
  • 1,5 su bardağı un
  • 35 gr. tereyağı
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ 10 gr. taze maya
  • 3-4 çorba kaşığı süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • üstü için:
  • 1/2 kg. haşlanmış ıspanak
  • 2 dilim yağlı jambon
  • 1 baş soğan
  • 1 diş sarmısak
  • 1 çorba kaşığı un
  • 40 gr. tereyağı
  • 1/2 litre süt
  • 1/2 litre krem
  • 1 adet yumurta
  • bir tutam küçük hindistancevizi rendesi
  • karabiber
  • tuz
  • Ilık sütte mayayı ıslatıp kabarması için bir kenara bırakın.
  • Unu derin bir kaba koyup, sıvıyağı, sütte erimiş mayayı, tuzu ve tereyağını ilave ederek parmak uçlarınızla çalışarak çok yumuşak olmayan bir hamur elde edin. Daha sonra hamuru bir merdane ile tartı yapacağınız kaptan daha büyük bir daire şeklinde açın. Kabı yağlayarak hamurla döşeyin. Tart kabının kenarlarından fazla gelen hamuru merdaneyi kabın kenarlarında çevirerek kesin ve alın.
  • Soğanı ve jambonları ince ince kıyın. Tavada tereyağını enrip içme jambonları ve soğanları atın, hafif ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Sarmısağı soyup dövün ve soğanların üzerine ilave edin. Haşlanmış ıspanakların suyunu sıkarak fazla suyunu alın. İri iri doğrayıp tavaya atın ve hep birlikte 2 dakika daha kavurun. Ateşten alıp soğumaya bırakın. Daha sonra üzerine bir yumurta kırıp karıştırın. Sütü, kremi, tuzu, unu, karabiberi ve küçük hindistan cevizi rendesini ekleyin.
  • Hazırlanan malzemeyi tart kabına serdiğiniz hamurun üzerine yayın. Önceden, ortadan biraz fazla kızdırdığınız fırında 25 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011