Fransiz Ekmeği Tarifi

Fransiz Ekmeği

Fransiz Ekmeği Nasıl Yapılır?

  1. FRANSIZ EKMEĞİ
  2. MALZEMESİ
  3. BİRİNCİ GÜN:
  4. 1+1/2 bardak ılık su
  5. 1 bardak çavdar unu
  6. 25 gram taze maya
  7. 1/2 bardak sade un
  8. İKİNCİ GÜN:
  9. 3+1/2 bardak ılık su
  10. 1 yemek kaşığı yağ
  11. 11 bardak un
  12. 1 yemek kaşığı tuz
  13. 2 bardak çavdar unu
  14. HAZIRLANIŞI
  15. Unu, çavdar ununu, suyu ve mayayı karıştırın. Üzerini örtüp bir gece dinlenmeye bırakın. Ertesi gün suyu, tuzu ve yağı ekleyip karıştırın. Unu ve çavdar ununu ekleyip hamuru yoğurun. Yarım saat kabarmasını bekleyin. Hamuru yumuşayana kadar tekrar yoğurun. İki eşit parçaya bölüp somun haline getirin. Yarım saat dinlendirin. Fırını 225 derece ısıtın, somunların üstüne bıçakla bir kaç delik açın. Otuz dakika pişirin.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011