Alman Sosu Tarifi

Alman Sosu

Alman Sosu Nasıl Yapılır?

  1. ALMAN SOSU
  2. Malzemeler (1 lt. sos için):
  3. 800 mi tavuk velutesi (un ve yağı kavur, tavuk suyu ekle)
  4. 4 adet yumurta sarısı
  5. 50 gr. margarin
  6. 1 çay kaşığı tuz ve karabiber
  7. 400 mi tavuk suyu
  8. 50 gr. mantar bölünmüş
  9. 200 mi çiğ krema
  10. 1 adet limon (suyu)
  11. Yapılışı:
  12. Derin bir tavada tavuk velutesi, tavuk suyu, yumurta sarılarını ve mantarları iyice karıştırıp, bir taşım kaynatın. Ateşi kısın. Tavadaki karışımın 1/3'ü kalıncaya kadar dibini tutmaması için bir spatula ile sürekli karıştırarak, suyunu çektirin. Süzgeçte süzün. Sosa önce margarini, sonra kremayı ve tuz, karabiberi ekleyip kontrol edin. Limon suyunu ekleyerek sosu tamamlayın.
  13. Not: Bu sos tavuk yemeklerinde kullanılır.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011