Kolay Lüfer Izgara Tarifi

Kolay Lüfer Izgara

Kolay Lüfer Izgara Nasıl Yapılır?

  • KOLAY LÜFER IZGARA
  • Malzeme: (4 Kişilik)
  • 1 kg lüfer
  • Tuz
  • Karabiber
  • Zeytinyağı
  • Yapılışı:
  • Temizlenmiş balıkların karın kısmına hafifce tuz ve karabiber, derisine ise yalnız tuz sürüp 20 dakika kadar bekletin (marine edin). Izgara yapılacağı zaman üzerine hafifçe zeytinyağı sürüp hazırlamış kömür ateşinin üzerinde tel ızgara ile (ateşten 5 ila 6 cm yukarda) pişirin.
  • Notlar:
  • Lüferin en iyi mevsimi Eylül sonu ile Ocak ortasıdır. Bu mevsimde yapılan lüfer ızgaraya (eğer Boğaz veya Karadeniz lüferi ise) zeytinyağı sürmek gerekmez.
  • Izgara kömür ateşi yerine, ızgaraya ayarlanmış fırında kapak açık olarak ta yapılır. Kömür ateşi gibi olmamakla beraber yine de tadı çok güzel olur.
  • Bu yemeğe uygun diğer balıklar: Sarıkanat

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011