Pişik Köftesi Tarifi

Pişik Köftesi

Pişik Köftesi Malzemeleri

  • 1 kuru soğan
  • 1 baş sarımsak
  • 1 kg yerli domates
  • 3 adet taze kopartılmış Nizip
  • 2 topak taze Nizip
  • 2 demet maydonoz
  • 4 adet kendi yaptığınız kurumuş yufka
  • Ev yapımı biber
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 tatlı kaşığı salça

Pişik Köftesi Nasıl Yapılır?

  1. Kuru yufkalar elle rastgele kırılarak geniş bir kap içinde kırıntı haline geti­rilir.
  2. Soğan ve sarımsak ufak ufak doğranır.
  3. Domatesler, biberler ve maydanoz da ince ince doğranıp ayrı ayrı kaplara koyulur.
  4. Sırayla soğan, sarımsak, salça ve tuz ilave edilir, hepsi elle bir­birine iyice yedirlir.
  5. Taze biber de ilave edip karıştırdıktan sonra, domatesler karıştırılır ve hiç beklemeden yufka parçalarının üzerine dökülür, örselemeden köfte yapar gibi yoğrulur.
  6. Bu aşamadan sonra hiç beklemeden peynirler elle ezilerek köftenin üzerine dökülür. Beraberinde may­danoz ve pul biber serpilir, pişik köftesi yoğrulur.
  7. Ve hiç beklemeden sofranın başına geçilir.
  8. Soğuk ayran, taze nane, biber tohumu ve biber­le birlikte servis edilir.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010