Kolay Balık Çorbası Tarifi

Kolay Balık Çorbası
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 25 dakika
Hazırlama Süresi 35 dakika

Kolay Balık Çorbası Malzemeleri

  • Büyük cins balığın baş, kemik ve kuyruğu
  • 1 Küçük havuç
  • 1 Tatlı kaşığı tuz
  • 1 Orta boy soğan
  • 1 Limon
  • 2 Diş sarmısak
  • 2 Yumurta sarısı
  • 3 Çorba kaşığı pirinç
  • 1/2 Çorba kaşığı tereyağı

Kolay Balık Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Balığın baş, etli kemiği ve kuyruğunu birkaç parçaya bölerek tencereye koyunuz. Üzerine 7-8 su bardağı su koyup, dörde bölünmüş soğan, sarımsak, havuç, tuz ve birkaç damla limon suyu koyarak hafif hararetli ısıda 1 saat kaynatınız. Suyunu başka bir kaba süzüp pirinci katarak yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Kemiğin etrafından ve başından çıkan beyaz etlerini çorbaya ilave ediniz.
  • Servisten 10 dakika önce yumurta sarısını limon suyu ile çarpıp, 1/2 çorba kaşığı'un katınız. Çorba suyu ile ılıklaştırıp çorbaya ilave ediniz. Çorba kâsesine boşaltarak üzerini kırmızı biberli yağ ve kıyılmış maydanozla süsleyiniz.
  • Not: Balık çorbası, beyaz etli büyük balıklardan hazırlanır. Haşlanmaya elverişli balıklar, levrek, kefal, istavrit ve kırlangıçtır.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011