Kolay Su Böreği Görsel Tarifi

Kolay Su Böreği Görsel

Kolay Su Böreği Görsel Nasıl Yapılır?

  1. KOLAY SU BÖREĞİ (GÖRSEL)
  2. Türkçe altyazılıdır.
  3. Büyük ekran seyretmek için tıklayın
  4. Mütevazı Lezzetler mutfağından sevgiler
  5. bu bölümümüzde hepimizin sevdiği bir böreği...
  6. en kolay şekliyle anlatmaya çalışacağız
  7. "Kolay Su Böreği"
  8. ama isterseniz önce malzemeleri öğrenelim
  9. 3 adet yumurta
  10. 1 su bardağı ılık su
  11. 1 çorba kaşığı sirke
  12. 1 tatlı kaşığı tuz
  13. ve alabildiği kadar un
  14. yağlamak için; yarım paket tereyağı
  15. 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  16. içi için; yarım paket beyaz peynir
  17. ve 8-10 dal maydanoz
  18. üzeri için; 4 su bardağı soğuk su
  19. artık böreğimizin yapımına geçebiliriz
  20. hemen yumurtalarımızı kıralım
  21. yumurtaların üzerine; 1 su bardağı ılık suyu...
  22. 1 tatlı kaşığı tuzu...
  23. ve 1 çorba kaşığı sirkeyi ilave ediyoruz
  24. güzel karıştırdıktan sonra...
  25. un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz
  26. hamur yavaş yavaş toplanmaya başladı
  27. normalden biraz daha sert bir hamur istiyoruz
  28. onun için biraz daha un gerekebilir
  29. hamur güzel bir şekilde kıvam aldı
  30. biliriz ki su böreği hamurunun...
  31. normaldan biraz daha fazla yoğurulması gerekir
  32. kıvam aldıktan sonra 2-3 dakika daha yoğurmaya devam ediyoruz
  33. bu kadar yoğurmak yeterli
  34. şimdi hamurumuzu 10 dakikalığına...
  35. dinlendirmek üzere kenara alalım
  36. biz de iç malzemeyi hazırlayalım
  37. maydanozları doğrayarak devam edelim
  38. maydanozumuzu kıydık, peynirimizi ezmiştik
  39. erittiğimiz tereyağının üzerine...
  40. 1 çay bardağı kadar ayçiçek yağı ilave ediyoruz
  41. ve karıştırıyoruz
  42. şimdi artık böreğimizi açabiliriz
  43. bütün hazırlıkları tamamladık
  44. artık böreğimizi açabiliriz
  45. öncelikle hamuru 10 eşit parçaya böleceğiz
  46. şimdi zemine biraz un serpiyoruz
  47. önce merdaneyle biraz açıyoruz
  48. bu kadar genişletmek yeter
  49. şimdi biraz daha un serpelim
  50. ve oklavayı elimize alalım
  51. bu büyüklük yeterli
  52. şimdi yağladığımız tepsiye hamuru yerleştirelim
  53. şöyle bir düzeltelim
  54. üzerine yağ karışımımızdan bir miktar gezdiriyoruz
  55. ve devam ediyoruz
  56. ikinci yufkayı diğerine göre biraz büyük açtık
  57. çünkü biraz buruşturarak yerleştireceğiz
  58. gene bir kaç kaşık yağ gezdiriyoruz
  59. biraz yayıyoruz
  60. diğer katları da aynı şekilde sürdürüyoruz
  61. beşinci yufkamızı da yerleştiriyoruz
  62. beşinci yufkayı yağlamıyacağız
  63. çünkü peynir ve maydanozlu içimizi koyacağız
  64. şöyle kenarlara biraz bastıralım
  65. peynirimizi serpelim
  66. peynirimiz biraz yağlı, az yağlı ya da yağsız peynir de kullanabiliriz
  67. şimdi maydanozumuzu serpelim, ikisini karıştırada biliriz
  68. böyle de yapabiliriz, fark etmez
  69. önemli olan homojen dağılması
  70. evet şimdi üzerine diğer 5 katı da açacağız
  71. aynı şekilde sıralayacağız
  72. altıncı yufkamızı da açtık
  73. peynirli için üzerine, şöyle godeli yerleştiriyoruz
  74. gene aynı şekilde üzerine yağ süreceğiz
  75. son yufkayı da açtık
  76. son yufkayı gene tepsimizin büyüklüğünde açtık
  77. altını kapatması için güzelce düzeltiyoruz
  78. üzerine kalan yağımızı döküyoruz
  79. şöyle güzelce yayıyoruz
  80. ve kesiyoruz
  81. evet, artık su böreğimizi önceden ısıttığımız 190 derece...
  82. fırına veriyoruz, kızarana kadar pişiriyoruz
  83. sonra ne olacak? sürpriz
  84. böreği fırından aldık, yağlar daha cızırdıyor
  85. şimdi sürprizimizi gerçekleştiriyoruz
  86. dört su bardağı soğuk suyu böreğimizin üzerine gezdiriyoruz
  87. ve böreği tekrar fırına veriyoruz
  88. ama bu sefer 170 derece fırına
  89. suyu çekene kadar pişiriyoruz
  90. kolay su böreği fırından çıktı, yumuşacık
  91. yarım saat dinlendikten sonra ılık olarak servise sunabiliriz
  92. Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
  93. geleneksel çizgiler taşıyan, fakat çok daha kolay...
  94. aynı lezzete ulaşabileceğimiz bir börek tarifi paylaştık
  95. "Kolay Su Böreği"
  96. en kısa sürede deneyeceğinizi biliyorum
  97. şimdiden Afiyet Olsun!

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011