Kolay Iskender Tarifi

Kolay Iskender

Kolay Iskender Malzemeleri

  • Yarım kg kuzu eti veya dana bonfile
  • Yeterince sıcak su
  • Kimyon
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 adet tandır ekmeği veya bayat ekmek
  • Yarım kg yağlı yoğurt

Kolay Iskender Nasıl Yapılır?

  • Kuşbaşı iriliğinde kesilmiş eti tencereye aktaralım. Etleri kendi suyunu bırakana dek, arasıra karıştırarak, kavuralım.
  • Etler suyu çektiğinde üzerine 2 parmak aşacak kadar sıcak su ve kimyon ilave edelim. Etler yumuşayana dek pişirelim.
  • Etlerin haşlanmasını beklerken bu arada ekmekleri hazırlayalım.
  • Tandır ekmeğini ya da bayat bir ekmeği dilimleyelim. Ekmek dilimlerini fırında hafifçe kıtırlaşana dek pişirelim.
  • Ekmekler kıtırlaşınca fırından alıp 2 cm'lik kareler halinde keselim. Servis tabağına dizelim.
  • Haşlanan etleri ateşin üzerinden almadan 10 dakika önce tereyağını, tuzunu ve karabiberi ekleyelim.
  • Eti suyuyla birlikte ekmeklerin üzerine aktaralım.
  • Piyazlık doğranmış soğanları tuz ile ovalım. Yıkadıktan sonra suyunu süzelim.
  • Etlerin üzerine sarmısaklı yoğurdu yayalım.
  • Üzerine soğanları koyalım. İnce kıyılmış maydanozu serpelim. Hemen servis yapalım.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011