Kolay Kefal Balik Çorbasi Tarifi

Kolay Kefal Balik Çorbasi

Kolay Kefal Balik Çorbasi Nasıl Yapılır?

  • KOLAY KEFAL BALIK ÇORBASI
  • Büyükçe bir kefal balığı satın alınıp temizlenir ve münesip parçalara kesilerek bölünür. Bolca su ile yıkanıp hazırlanır.
  • Diğer taraftan, bir kaç baş doğranmış soğanı, havucu ve ayıklanmış sarmısak dişlerini ve maydanoz köklerini yağda kavurmalıdır. Balık parçalarını da bu tencereye koymalıdır.
  • Üzerlerine, kâfi miktarda su doldurup ocağa konur ve orta ateşte, hep birlikte pişirilir.
  • Piştikten sonra, tencere ocaktan alınıp, balık suyu bir kaba süzülür ve pişmiş kefalın derileri soyulup dikkatle bütün kılçıkları ayıklanır.
  • Bembeyaz kalan et parçaları, ufak ufak doğranıp çorba suyuna konur. Tekrar ateşe bırakılır. Tuzu ve baharatı ilâve olunur.
  • Bundan sonra, indirilip kâselere kepçe ile bölünür. Sofraya getirilir.
  • Not: Bu çorba diğer etleri beyaz balıklardan da yapılabilir.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011