Brabant Kurabiyeleri Tarifi

Brabant Kurabiyeleri

Brabant Kurabiyeleri Nasıl Yapılır?

  • BRABANT KURABİYELERİ
  • Hamur:
  • 200 g un.
  • 100 g soyulmuş, rendelenmiş badem
  • 80 g pudra sekeri
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kasığı tarçın,
  • yarım tatlı kasığı kabartma tozu
  • 1 yumurta
  • 200 g tereyağı
  • 150 g ahududu marmeladı.
  • Dekorasyon:
  • 300 g pudra şekeri,
  • 1 yemek kaşığı ahududu ya da kiraz şurubu,
  • kırmızı yemek boyası,
  • 1 yumurta akı,
  • birkaç damla limon suyu
  • Hamur: Unu badem, pudra şekeri, vanilya, tarçın ve kabartma tozu ile karıştırın. Yumurta ve tereyağı parçaları ile hamur yoğurun. Hamuru folyoya sararak en azından 1 saat soğutun. Hamuru unlu zemin üstünde 2-3 mm kalınlığında açın, 3 x 5 cm büyüklüğünde oval kurabiyeler kesin, kurabiyeleri kağıtlı bir tepsiye dizin. Fırını 175 derecede (gazlı fırın 2) ısıtın. Kurabiyeleri yaklaşık 12 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kurabiyelerin yarısına tel süzgeçten geçirilmiş marmelat sürün, kalan kurabiyeleri üstüne kapatın.
  • Dekorasyon: 250 g pudra şekeri şurup ile karıştırın, 1 damla kırmızı boya katın. Kurabiyeleri bir ızgaranın üstüne alın, yüzeylerine pudra şekeri sürün. Kalan pudra şekerini yumurta akı ve limon suyu ile karıştırın, bir plastik torbaya koyun, torbanın bir köşesini küçücük kesin, kurumuş kurabiyelerin üstüne ince çapraz çizgiler sıkarak süsleyin.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011