Safranlı Erişte Tarifi

Safranlı Erişte
Kaç Kişilik 12 kişilik
Hazırlama Süresi 60 dakika

Safranlı Erişte Malzemeleri

  • 1 tatlı kaşığı safran
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 3 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı irmik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aalabildiği kadar un

Safranlı Erişte Nasıl Yapılır?

  • Safran 1 çay bardağı suda yarım saat bekletilir.
  • Yoğurma kabına yumurtalar, suyuyla birlikte safran ve tuz konur, parmak uçlarıyla karıştırılır.
  • Sonra irmik ve sert bir kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur.
  • Hamur yarım saat dinlendirildikten sonra iki parçaya ayrılır.
  • Her parça oklavayla bıçık sırtı kalınlığında açılır. Hamurların nemi gitmesi için yarım saat dinlendirilir.
  • Sonra iki parmak eninde çubuklar kesilir.
  • Çubuklar da yarım santım kalınlığında kesilir.
  • Havadar gölge bir yere serilir.
  • Ara sıra karıştırılır.
  • Tamamen kuruyunca bez torbaya doldurulur.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011