Safranlı Erişte Tarifi

Safranlı Erişte
Kaç Kişilik 12 kişilik
Hazırlama Süresi 60 dakika

Safranlı Erişte Malzemeleri

  • 1 tatlı kaşığı safran
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 3 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı irmik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aalabildiği kadar un

Safranlı Erişte Nasıl Yapılır?

  1. Safran 1 çay bardağı suda yarım saat bekletilir.
  2. Yoğurma kabına yumurtalar, suyuyla birlikte safran ve tuz konur, parmak uçlarıyla karıştırılır.
  3. Sonra irmik ve sert bir kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur.
  4. Hamur yarım saat dinlendirildikten sonra iki parçaya ayrılır.
  5. Her parça oklavayla bıçık sırtı kalınlığında açılır. Hamurların nemi gitmesi için yarım saat dinlendirilir.
  6. Sonra iki parmak eninde çubuklar kesilir.
  7. Çubuklar da yarım santım kalınlığında kesilir.
  8. Havadar gölge bir yere serilir.
  9. Ara sıra karıştırılır.
  10. Tamamen kuruyunca bez torbaya doldurulur.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011