Beşamel Soslu Kulak Mantı Tarifi

Beşamel Soslu Kulak Mantı

Beşamel Soslu Kulak Mantı Malzemeleri

  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı un
  • Alabildiği kadar un
  • İçi için:
  • 2 adet haşlanmış patates
  • 1 adet rende soğan
  • 5-10 dal kıyılmış maydanoz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Üzeri için:
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 çay kaşığı tuz

Beşamel Soslu Kulak Mantı Nasıl Yapılır?

  • Önce hamur malzemesiyle sert kıvamda bir hamur yapılır.
  • Hamur yarım saat dinlendirilir.
  • Bu arada iç malzemesi hazırlanır.
  • Patates ezilir, üzerine diğer iç malzemeleri katılır karıştırılır.
  • Dinlenen hamur olabildiğince büyük açılır.
  • 4x4 harelere kesilir.
  • Hamurların ortalarına fındık kadar iç konur.
  • Hamur önce üçgen kapatılır, sonra iki ucu birleştirilir.
  • Yarım saat sonra tuzlu suda haşlanır.
  • Suyun yüzüne çıkınca pişmiş demektir.
  • En son sos hazırlanır.
  • Un ve tereyağı kavrulur, soğuk süt eklenir, tuz katılır.
  • Kıvam alana kadar karıştırarak pişirilir.
  • Beşamel sos mantıların üzerine gezdirilerek servise sunulur.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011