Ispanaklı Bahçıvan Pidesi Tarifi

Ispanaklı Bahçıvan Pidesi

Ispanaklı Bahçıvan Pidesi Nasıl Yapılır?

  • ISPANAKLI BAHÇIVAN PİDESİ
  • Malzemeler
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 3 çorba kaşığı yoğurt
  • 9-10 çorba kaşığı un
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • Tuz
  • Üzeri için;
  • 250-300 gr. ıspanak (yapraklı kısımları)
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1,5 çorba kaşığı un
  • 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 100 gr. beyaz peynir, kaşar peyniri Çökelek veya lor peyniri
  • Tuz
  • Karabiber
  • Ön hazırlık olarak ıspanaklı harcı hazırlayalım Tavaya sıvı yağı ve doğranmış ıspanakları alalım. Ispanaklar hafifçe pörsüyene dek arada bir karıştırarak pişirelim. Ayrıca bir tencereye sütü ve unu alalım. Ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim. Ateşten alıp iyice ılıtarak içine yumurtayı kırıp karıştıralım. Ispanaklı harcı, peyniri ilave ederek tekrar karıştıralım. Başlayalım hamurumuzu hazırlamaya. Hamur yoğuracağımız kabın içine sıvı yağı, yoğurdu ilave edip karıştıralım. Unu, kabartma tozunu, tuzu ilave ederek özlü bir hamur yoğuralım. Hamuru yağlayıp tabanına un serptiğimiz 15x20 cm çapında bir kalıba yayalım. Hamur kenarlarını, kalıbın kenarlarına yapıştırıp 1/2 cm kadar yükseltelim. Üzerine ıspanaklı harcı yayalım. Isıtılmış 180 ısılı fırında hamur kenarları ve hamurun altı kızarık pembe renk alana dek pişirelim.
  • Not: Hamurun kalıptaki kalınlığı pizza hamuru gibi ince olmalıdır buna göre bir kalıp veya fırın kabı tercih edin.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011