Patlıcanlı Pide Tarifi

Patlıcanlı Pide

Patlıcanlı Pide Nasıl Yapılır?

  • PATLICANLI PİDE
  • 1 paket yaş maya
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 adet kesme şeker
  • 3 çorba kaşığı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Alabildiği kadar un
  • Harcı için:
  • 2 adet patlıcan
  • 1 adet soğan
  • 1 adet domates
  • 5 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yaş maya, ılık su ve şeker karıştırılır. Üzerine yağ, tuz ve ele yapışmayan kıvama gelene kadar un eklenerek yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılır, 1 saat kadar dinlendirilir. Bu arada iç hazırlanır. Patlıcanlar kuşbaşı şeklinde doğranır. Soğan ince kıyılır ve yağda pembeleştirilir. Üzerine patlıcan, rende domates ve tuz katılır, patlıcanlar yumuşayana kadar pişirilir. Dinlenen hamur 6 parçaya bölünür, merdaneyle 1 karış boyunda oval şekilde açılır. Patlıcanlı harç konur ve üst üste kıvırarak katlanır. Pidelerin üzerine unlu su sürülür. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011