Patlıcanlı Pide Tarifi
Patlıcanlı Pide Nasıl Yapılır?
- PATLICANLI PİDE
- 1 paket yaş maya
- 1,5 su bardağı su
- 1 adet kesme şeker
- 3 çorba kaşığı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Alabildiği kadar un
- Harcı için:
- 2 adet patlıcan
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 5 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yaş maya, ılık su ve şeker karıştırılır. Üzerine yağ, tuz ve ele yapışmayan kıvama gelene kadar un eklenerek yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılır, 1 saat kadar dinlendirilir. Bu arada iç hazırlanır. Patlıcanlar kuşbaşı şeklinde doğranır. Soğan ince kıyılır ve yağda pembeleştirilir. Üzerine patlıcan, rende domates ve tuz katılır, patlıcanlar yumuşayana kadar pişirilir. Dinlenen hamur 6 parçaya bölünür, merdaneyle 1 karış boyunda oval şekilde açılır. Patlıcanlı harç konur ve üst üste kıvırarak katlanır. Pidelerin üzerine unlu su sürülür. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011