Patlıcanlı Pide Tarifi

Patlıcanlı Pide

Patlıcanlı Pide Nasıl Yapılır?

  1. PATLICANLI PİDE
  2. 1 paket yaş maya
  3. 1,5 su bardağı su
  4. 1 adet kesme şeker
  5. 3 çorba kaşığı yağ
  6. 1 tatlı kaşığı tuz
  7. Alabildiği kadar un
  8. Harcı için:
  9. 2 adet patlıcan
  10. 1 adet soğan
  11. 1 adet domates
  12. 5 çorba kaşığı sıvıyağ
  13. 1 tatlı kaşığı tuz
  14. Yaş maya, ılık su ve şeker karıştırılır. Üzerine yağ, tuz ve ele yapışmayan kıvama gelene kadar un eklenerek yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılır, 1 saat kadar dinlendirilir. Bu arada iç hazırlanır. Patlıcanlar kuşbaşı şeklinde doğranır. Soğan ince kıyılır ve yağda pembeleştirilir. Üzerine patlıcan, rende domates ve tuz katılır, patlıcanlar yumuşayana kadar pişirilir. Dinlenen hamur 6 parçaya bölünür, merdaneyle 1 karış boyunda oval şekilde açılır. Patlıcanlı harç konur ve üst üste kıvırarak katlanır. Pidelerin üzerine unlu su sürülür. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011