Basit Tatli Gözleme Tarifi

Basit Tatli Gözleme

Basit Tatli Gözleme Nasıl Yapılır?

  • BASİT TATLI GÖZLEME
  • 500 gram un
  • 100 gram ince toz şeker
  • 3 adet yumurta
  • Bir miktar küllü su durulmuş olacak
  • 50 gram tereyağı (hamur açmak için)
  • 200 gram zeytinyağı (kızartmak için,)
  • 10 gram tuz
  • Bunlarla bir hamur tertip edip kaba yufka açar ve yağlar, tekrar bu hamuru büküp yoğurur. Bir iki defa hamura böylece yağlayıp alıştırır.
  • Sonra, hamur tahtasında, ceviz büyüklüğünde, parçalar koparıp, hamur tahtasında sofra nihalesi gibi yuvarlak yufkalar açar ve kızgın zeytinyağında iki tarafını güzelce kızartır ve birer birer kevgire alır. Kevgirin kapağını daima kapalı tutar.
  • Sonra gözlemeleri, ikiye büküp ve arasına ince toz şekeri serpip, servis yapar ya da bir çift gözlemeyi bir porsiyon olarak verecekse, yine arasına toz şeker serpilerek misafirlere de sunulur.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011