Yoğurtlu Milföy Mantısı Tarifi

Yoğurtlu Milföy Mantısı

Yoğurtlu Milföy Mantısı Nasıl Yapılır?

  1. YOĞURTLU MİLFÖY MANTISI
  2. 8-10 adet kare milföy hamuru
  3. 150-200 gr az yağlı dana kıyma
  4. 1 adet küçük boy kuru soğan
  5. 1 çay kaşığı tuz
  6. 1 çay kaşığı karabiber
  7. Üzeri için;
  8. 2 su bardağı sarmısaklı yoğurt
  9. 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  10. Mantının iç harcının hazırlanması için; kıyma bir kaseye koyulur. Üzerine rendelenmiş soğan katılır. Tuz ve karabiber serpiştirilip iyice yoğrulduktan sonra bir kenarda bekletilir.
  11. Diğer taraftan, kare şeklindeki milföy hamurları mutfak tezgahının üzerine yan yana dizilir.
  12. Buzu çözülüp yumuşayan milföy hamurlarının ortalarına etli karışımdan 2-3 çay kaşığı dolusu koyulur. Hamurun karşılıklı iki ucu etin üzerinde birieştirilir. Sonra diğer iki ucu birleştirilip milföy kare şeklinde bir zarf haline getirilir.
  13. Börekler hafifçe yağlanmış ya da fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine, katlı tarafları altta kalacak şekilde aralıklı olarak yerieştirilir.
  14. İstenirse üzerierine fırça yardımıyla çırpılmış yumurta sarısı sürülüp 5 dakika önceden 175 dereceye ve alt-üst konuma ayarlanmış fırında 30-35 dakika, üzerleri kızarıncaya kadar pişirilip çıkarılır.
  15. Fırından çıkarır çıkarmaz üzerlerine sarmısaklı yoğurt gezdirilir. Sıcak ya da ılık olarak servise sunulur.
  16. Not: İstenirse üzerierine pul biberii zeytinyağı ya da ketçap gezdirilebilir.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011