Reçelli Kaygana Tarifi

Reçelli Kaygana

Reçelli Kaygana Nasıl Yapılır?

  • REÇELLİ KAYGANA
  • Necip Usta
  • 500 gr. hafif ılık süt
  • 50 gr. erimiş yağ
  • 200 gr. un
  • 3 bütün yumurta
  • 1 çimdik tuz
  • 500 gr. arzu ettiğiniz herhangi bir reçel
  • 150 gr. pudra şekeri
  • Süt, yumurta, un, yağ, tuz ve şekeri bir kapta iyice karıştırınız. İçerisinde hiç un parçası kalmasın, eğer kalırsa ince bir süzgeçten süzdürünüz. Sonra tavayı normal olarak yeter derecede kızdırıp eritilip suyu alınmış bir yağla tavanın dibini hafifçe yağlayınız. Tava yağlanmalı fakat içinde yağ bulunmamalıdır. Sonra yapmış olduğunuz unlu yumurtalı kaygana harcından küçük bir kepçe ile tavanın kenarına hafifçe döküp tavayı sağa sola eğerek bir kâğıt inceliğinde tavanın dibine yayılmasını temin ediniz. Hemen bir paletle ucunu hafifçe kaldırıp altını üstünü çevirip 30 saniye kadar tavada pişiriniz. Sıra ile bir tepsinin üzerine veya masanın üzerine diziniz. Hepsini aynı şekilde hazırlayıp en sonunda üst üste istif ediniz. Şimdi kayganalar kullanmaya hazırdır. Kayganaların içine reçel sürerek rulo yapınız, ruloların üzerine de pudra şekeri serperek servis yapınız.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011