Balıklı Pide Tarifi

Balıklı Pide

Balıklı Pide Yapılışı

  • BALIKLI PİDE
  • Yarım paket yaş maya
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • Alabildiği kadar un
  • İçi için:
  • 1 adet alabalık
  • 1 adet dolma biberi
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 4 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Önce hamur hazırlanır; maya, su ve şeker eritilir. Üzerine sıvıyağ, tuz ve orta sertlikte bir hamur olana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamur 1 saat kadar dinlenmeye bırakılır. Bu arada iç hazırlanır; balığın kılçığı temizlenir, adeta kıyma kadar ufak doğranır, ince kıyılmış biber, domates, yağ, karabiber, kekik ve tuzla karıştırılır. Dinlenen hamurdan limon kadar parçalar alınır. Merdaneyle 1 karış boyunda, 4 parmak eninde açılır. Yüzeyine yeteri kadar balıklı iç konur. Üzeri açık kalacak şekilde kenarları bükülür. Hamur kısımlarına biraz yağ sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011