Balıklı Pide Tarifi

Balıklı Pide

Balıklı Pide Nasıl Yapılır?

  1. BALIKLI PİDE
  2. Yarım paket yaş maya
  3. 1,5 su bardağı su
  4. 1 çay kaşığı şeker
  5. 2 çay kaşığı tuz
  6. 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  7. Alabildiği kadar un
  8. İçi için:
  9. 1 adet alabalık
  10. 1 adet dolma biberi
  11. 2 adet orta boy domates
  12. 1 tatlı kaşığı kekik
  13. 1 çay kaşığı karabiber
  14. 4 çorba kaşığı sıvıyağ
  15. 1 tatlı kaşığı tuz
  16. Önce hamur hazırlanır; maya, su ve şeker eritilir. Üzerine sıvıyağ, tuz ve orta sertlikte bir hamur olana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamur 1 saat kadar dinlenmeye bırakılır. Bu arada iç hazırlanır; balığın kılçığı temizlenir, adeta kıyma kadar ufak doğranır, ince kıyılmış biber, domates, yağ, karabiber, kekik ve tuzla karıştırılır. Dinlenen hamurdan limon kadar parçalar alınır. Merdaneyle 1 karış boyunda, 4 parmak eninde açılır. Yüzeyine yeteri kadar balıklı iç konur. Üzeri açık kalacak şekilde kenarları bükülür. Hamur kısımlarına biraz yağ sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011