Ispanakli Katmer Tarifi

Ispanakli Katmer

Ispanakli Katmer Nasıl Yapılır?

  • ISPANAKLI KATMER
  • Oktay Usta
  • 4 su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • 1 paket kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • alabildiği kadar su
  • İç malzemesi:
  • yarım kg ıspanak
  • 1 soğan
  • 100gr beyaz peynir
  • 100 gr tulum peyniri
  • 50 gr kaşar peyniri
  • sıvıyağ
  • tuz
  • kırmızı tozbiber
  • karabiber
  • arasına sürmek için:
  • 100 gr. tereyağı
  • Öncelikle unu bir kaseye alalım. Ortasını açıp mayayı ve tuzu ekleyelim.unun üzerine şekeri ekleyip su ile yumuşak bir hamur hazırlayıp mayalanmaya bırakalım. Diğer tarafta bir tavanın içinde sıvıyağla soğan ve ıspanağı soteleyelim. İçine tuz ve baharatlarını ve peynirlerin tamamanı ekleyip soğutalım. Hamuru açabildiğimiz kadar ince açıp sıvıyağ veya tereyağ ile içini yağlayalım. Hamurun üzerine her tarafına gelecek şekilde ıspanaklı harcı yayıp rulo yapalım. Ruloyu kıvıralım ve bir tatlı tabağı büyüklüğüne ulaşınca keselim. Böylece bu hamurdan 6 veya 7 tane katmer çıkıyor. Kopardığımız hamurun uç kısmını altına alıp elimizle
  • bir yemek tabağı büyüklüğüne gelene kadar açalım. Teflon tavada alt üst pişirelim ve üzerine tereyağı sürerek sıcak servis yapalım.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011