Kıymalı Katlama Tarifi

Kıymalı Katlama

Kıymalı Katlama Nasıl Yapılır?

  1. KIYMALI KATLAMA
  2. 1 adet yumurta
  3. 1 su bardağı su
  4. 1 çay kaşığı karbonat
  5. 1 tatlı kaşığı tuz
  6. Alabildiği kadar un
  7. İçi için
  8. 300 gr kıyma
  9. 1 adet kuru soğan
  10. 1 çay kaşığı tuz
  11. 3 çorba kaşığı sıvıyağ
  12. Kızartmak için:
  13. Sıvıyağ
  14. Yumurta, su ve tuz bir kapta karıştırılır. Üzerine yağ ve ele yapışmayan kıvama gelene kadar un eklenerek yoğrulur. Hamur 20 dakika kadar dinlendirilir. Bu arada ince kıyılmış soğan yağda çevrilir. Kıyma ve tuz eklenir, kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Hamurdan yarım limon kadar parçalar alınır, merdaneyle tatlı tabağı kadar açılır. Soğumuş kıymalı iç konur, kenarı zikzak ruletle kesilir. Sıcak yağda pembe renkte kızartılır.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011