Börek Hamuru Tarifi

Börek Hamuru

Börek Hamuru Nasıl Yapılır?

  1. BÖREK HAMURU
  2. (Yağlı Hamur)
  3. MALZEMESİ
  4. 1 kg. ekstra un
  5. 25 gr. tuz
  6. 1 kahve fincanı rafine yağı
  7. 1 çorba kaşığı limon
  8. 550 gr. soğuk su
  9. 800 gr. (böreklik) margarin
  10. YAPILIŞI
  11. Mermerin üzerine unu eleyip ortasını havuz gibi açınız, içerisine tuz, limon suyu, soğuk su ve yağı ilâve edip kuvvetli yoğurarak top gibi hamur yapınız. Hamurun tam ortasından karşılıklı yarı seviyesine kadar bıçakla keserek dört kulak meydana getiriniz ve üzerine ıslatılıp sıkılmış bir bez örterek yarım saat dinlendiriniz. Sonra alt ve üstüne hafif un serperek yalnız yarılmış kulak biçimi hamurları merdane ile her birisini kendi istikametinde 1,5 cm. kalınlığında kesiniz.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011