Peynirli Burgu Ekmek Tarifi

Peynirli Burgu Ekmek

Peynirli Burgu Ekmek Nasıl Yapılır?

  1. PEYNİRLİ BURGU EKMEK
  2. Oktay Usta
  3. Alebildiğince ılık su
  4. Bir çorba kaşığı tereyağı
  5. Bir tatlı kaşığı tuz
  6. Bir çorba kaşığı toz şeker
  7. Bir su bardağı süt
  8. Yüz gram mihaliç peyniri
  9. Dört su bardağı un
  10. Bir paket yaş maya
  11. Üstünü hazırlamak için;
  12. Yumurta sarısı
  13. süt
  14. şeker
  15. sıvıyağ
  16. Unumuzun üstüne tuzumuzu, mayamızı, şekerimizi, sütü ve tereyağını da ekledikten sonra azar azar su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Hamurumuzu el yardımı ile biraz büyütüp ortasına rendelenmiş mihaliç peynirini koyup kenarlarını üstine kapatıp rulo yapıyoruz. Rulonun tam ortasına bıçakla çentik atıp elimizle çevirerek ekmeği burma haline getiriyoruz. Daha sonra fırına koyacağımız fırın kabına alıp mayalanmaya bırakıyoruz. Üstünün daha iyi kızması için yumurta sarısımızı, sıvıyağımızın ve de sütümüzün karışımını fırçayla ekmeğimizin üzerine sürüyoruz. Mümkünse bu şekilde minimum 120 dakika mayalandıktan sonra önceden ısıtılmış yüzseksen derecelik fırında içini çekip iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011