Kiymali Pirasa Böreği Tarifi

Kiymali Pirasa Böreği

Kiymali Pirasa Böreği Nasıl Yapılır?

  1. KIYMALI PIRASA BÖREĞI
  2. MALZEMELER
  3. 6 kişilik
  4. 1 kg pırasa
  5. 1 adet yumurta
  6. 2 adet havuç
  7. 1 su bardağı süt
  8. 2 kahve fincanı margarin
  9. 250 gr kıyma
  10. 1 demet maydanoz
  11. karabiber
  12. tuz
  13. hamuru için:
  14. 1adet yumurta
  15. 1 kahve fincanı zeytinyağı
  16. 1 kahve fincanı yoğurt
  17. 2 su bardağı un
  18. 1 yemek kaşığı sirke
  19. 1/2 çay bardağı su
  20. tuz
  21. HAZIRLANIŞI
  22. Bütün hamur malzemelerini karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bir bezle kapatarak 30 dakika dinlendirin. Havuç ve pırasayı temizleyin, ince ince doğrayın. Bir kaşık yağı tavada kızıdırn ve sebzeleri 4 dakika kavurun. Kıymayı ekleyin 4 dakika karıştırın ve fazla yumuşamadan ateşten alın. Maydanozları ince ince kıyın ve daha sonra bunları tuz ve biberle birlikte kıymalı karışıma karıştırın. Hamurdan beş beze hazırlayıp fırın kabından 6 cm daha geniş çapta bir yufka açın. Daha sonra yağlanmış kalıbın dibine uçları dışarı gelecek şekilde yayın. Yumurta, süt ve kalan yağı çırpın. Kalıptaki hamurun üzerine gezdirin. Kalan bezelerden kalıp büyüklüğünde yufkalar açın. Bir yufkayı kalıptaki hamurun üzerine yerleştirin ve hazırladığınız karışımdan gezdirin. Bir yufka ile üzerini kapatın. Üzerine pırasalı harcı dökün ve diğer iki yufkayı da aynı şekilde arasına sütlü karışımdan sürerek yerleştirin. Uçları sarkan yufkayı üzerine toplayın. Hamurşeritlerle tutturun. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıttığınız orta ısılı fırında 25 dakika pişirin.
  23. Bu börek hazır yufka ile de yapılabilir. Bunun için 5 adet yufka yeterlidir. ayrıca böreği fırına dilimleyip koyarsanız daha iyi pişer.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011