Büzgülü Börecik Tarifi

Büzgülü Börecik

Büzgülü Börecik Nasıl Yapılır?

  1. BÜZGÜLÜ BÖRECİK
  2. Hamur Için
  3. Alabildigince Un
  4. 1/2 Fincan Süt veya Su
  5. 1 Fincan Yogurt
  6. 1/2 Fincan Sivi Yag
  7. 1 Adet Yumurta
  8. 2 Çay Kasigi Karbonat
  9. 1 Fincan Erimis Margarin
  10. Tuz
  11. Içine
  12. 200 gr Yagsiz Kiyma
  13. 1 Adet Sogan
  14. 2 Adet Patates
  15. 1/4 Çay Bardagi Sivi Yag
  16. Unu, karbonati ve tuzu karistirarak harmanlayalim. Unun ortasini havuz gibi açalim. Içine 2 adet yumurtayi, erimis margarini ilave edelim. Sütü veya suyu azar azar ilave ederek kulak memesi yumusakliginda ele yapismayan bir hamur yoguralim. Hamuru 15 dakika dinlendirelim. Bu arada böregin içini hazirlayalim. Sogani küçük yemeklik dograyip, sivi yagda hafifçe pembelestirelim. Patatesleri soyup, tavla zari iriliginde dograyalim. Soganlari atesten alalim. Içine patatesleri ve kiymayi çig olarak katalim. Tuz ve karabiberi de katip hepsini yoguralim. Bekletelim. Hamurdan 2 ceviz iriliginde parçalar koparalim, beze yapalim. Unlu bir zeminde bezeleri manti yufkasi inceliginde düzgün yuvarlak sekillerde açalim. Her yuvarlak parçanin ortasina 1 kasik patatesli kiymali harçtan koyalim. Hamurun kenarlarina küçük pililer yaparak harcin üzerinde büzdürerek üstten toplayalim. Ve iyice büzdürüp yapistiralim. Firin tepsisini iyice yaglayalim. Börekleri firin tepsisine dizelim. Üzerlerine yumurta sarisi sürerek önceden isittigimiz orta hararetli firinda alti ve üstü pembelesene dek pisirelim. Firindan çikarip ilindiginda servis yapalim.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011