Taş Böreği Tarifi

Taş Böreği

Taş Böreği Nasıl Yapılır?

  1. TAŞ BÖREĞİ
  2. MALZEMELER
  3. 250 gram kusbasi kuzu eti
  4. 1 adet sogan
  5. 1 adet havuç
  6. 1 adet kabak
  7. 1/2 çay bardagi sivi yag
  8. 4 yufka
  9. Tuz, karabiber
  10. Sos için:
  11. 1 çorba kasigi tereyagi,
  12. 1 çorba kasigi un,
  13. 1 su bardagi süt,
  14. 100 gram taze kasar rendesi
  15. YAPILIŞ TARİFİ
  16. Etleri sivi yagda suyunu salip çekene kadar pisirin. Soganlari çenterek etlere ilave edin. Bu arada havuç ve kabagin kabuklarini soyup, küp küp dograyin. Tencerenin yarisina kadar su ilave edip, et ve sebzeler yumusayana dek kavurun ve sogumaya birakin. 2 adet yufkayi üst üste koyarak 4`e kesin. Derin bir tatli kasesine kestiginiz yufkanin bir parçasini kaseye koyun, ortasini çukurlastirin. Ortasina etli karisimi koyun ve kenarlarin tümünü harcin üzerine kapatin. Ek yerleri alta gelecek sekilde tepsiye ters çevirip, dizin. 1 kasik tereyagini un ile sararna kadar kavurun.
  17. Sütü ilave ederek boza kivamina gelene dek pisirin. Her böregin üzerine kasikla salça sürerek, kasar peyniri rendesi serpistirin. Önceden isitilmis firinda kizarana kadar pisirin.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011