Talaş Böreği Kıyma Tarifi

Talaş Böreği Kıyma

Talaş Böreği Kıyma Nasıl Yapılır?

  1. TALAŞ BÖREĞİ (KIYMA)
  2. Malzemeler
  3. 1 şişe maden suyu
  4. 1 yumurta
  5. 5 bardak un
  6. 1 çay bardağı sıvı yağ
  7. 225 gr. margarin
  8. 1 yumurta sarısı
  9. 1 kabartma tozu
  10. İçi İçin
  11. 200 gr. kıyma
  12. 1 soğan
  13. Maydanoz
  14. Tuz
  15. Karabiber
  16. Yapılışı
  17. İçin Hazırlanışı : Soğan rendelenir, kıymayla birlikte iki kaşık sıvı yağda suyunu çekene kadar kavrulur. Tuz, karabiber, maydanoz ilave edilir. Yoğurma kabına önce un koyup, ortası açılır. Yumurta, sıvı yağ, soda, tuz koyup yoğrulur. Yoğrulan hamur 8 eşit parçaya ayrılır. Her parça merdane ile Tabak büyüklüğünde açılır. Oda ısısındaki margarin 8eşit parçaya ayrılır. Açılan hamurların ü<erine bıçak yardımıyla sürülür. Hamurlar bohça gibi katlanıp bir tabağa alınır ve üzerine bez örtülür. Buz dolabında yarım saat bekletilir. Sonra dolaptan çıkarılan hamurlar tekrar oklava ile açılır. Bohça gibi katlanarak tekrar yarım saat dolapta bekletilir. Hamurlar dolaptan alınıp kare şeklinde açılır. Açılan hamurlar 4’e bölünür. Daha önce hazırlanan kıymalı iç dörde bölünür. Parçaların içine yeteri kadar konur. Bıçakla kesilen kısımlar üste gelecek şekilde bastırmadan üçgen olarak kapatılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür. 230 derece fırında pişirilir.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011