Mercimekli Dürüm Böreği Tarifi

Mercimekli Dürüm Böreği

Mercimekli Dürüm Böreği Malzemeleri

  • 3 adet yufka,
  • 1 su bardagi yeşil mercimek,
  • 2 adet soğan,
  • 2 adet yumurta,
  • 1/2 su bardağı süt,
  • 1/2 su bardagi sıvıyağ,
  • 1 çay bardaği ceviziçi,
  • Tuz, karabiber.

Mercimekli Dürüm Böreği Nasıl Yapılır?

  • Mercimeği akşamdan ıslatıp, üzerini örtecek kadar su ilave edin ve haşlayip, ardından süzün.
  • Tavada 3 çorba kaşığı sıvıyağıi kızdırıp, ince doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Mercimek, dövülmüş ceviz içi, tuz ve karabiber ilave edip, karıştırın.
  • Yumurtalardan birinin sarısını ayırın.
  • Kalan yumurtaları, süt ve sıvıyağı karıştırın.
  • Yufkaları yayıp üzerine harç sürüp, ikiye katlayın.
  • 6 eşit üçgen parçaya bölün.
  • Uzun kenarına iç koyup, rulo haline getirin.
  • Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
  • Üzerlerine yumurta sarısıi sürüp, 200°C ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011