Kıymalı Bulgurlu Börek Tarifi

Kıymalı Bulgurlu Börek

Kıymalı Bulgurlu Börek Nasıl Yapılır?

  1. KIYMALI BULGURLU BÖREK
  2. 125 gr margarin
  3. 4 su bardağı un
  4. 1 çorba kaşığı sirke
  5. 300 gr. kıyma
  6. 1 adet soğan
  7. 1 su bardağı köftelik bulgur
  8. yarım su bardağı ceviz
  9. tuz
  10. kimyon
  11. karabiber
  12. 1 demet maydanoz
  13. 2-3 adet yumurta
  14. 1 su bardağı galeta unu
  15. Bulguru sıcak su ile ıslatıp şişmesini bekleyip, soğanı ince kıyıp 3 çorba kaşığı margarinle pembeleştirin, kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin, bulguru, cevizi, karabiberi, tuz, kimyon ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. İç malzemeyi ocaktan alıp soğumaya bırakın. Un eritilmiş margarin tuz ve sirkeyi bir kaba alın. Azar azar su ekleyerek yumuşak bir hamur yapın. Hamuru biraz dinlendirip 10 parçaya bölün. 125 gram margarini eritip, hamurları tabak büyüklüğünde açıp yağlayın. zarf gibi katlayıp tekrar ikiye katlayın. Bütün hamurlara aynı işlemi yapıp yarım saat dinlendirin. Yağlanmış tezgah üzerinde kare şeklinde açıp içine harçtan koyup kenarlarını içe doğru katlayarak rulo şekli verin. Önce yumurtaya sonra galeta ununa batırarak yağlanmış fırın tepsisine dizin. 200 derece fırında yarım saat pişirin.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011