Acılı Börek Tarifi

Acılı Börek

Acılı Börek Nasıl Yapılır?

  1. ACILI BÖREK
  2. Malzemeler:
  3. 4 kişilik
  4. 2 adet ince kıyılmış taze soğan
  5. 1 diş ince doğranmış sarmısak
  6. 3 yemek kaşığı acılı sos
  7. 1 yemek kaşığı un
  8. 400 gr domates
  9. 1 1/2 çay kaşığı tuz
  10. 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber sosu
  11. yoğurt
  12. 2 yumurta
  13. 4 adet sosis
  14. 500 gr bezelye
  15. 500 gr küçük küçük kesilmiş pişmiş patates
  16. 1/4 su bardağı rende kaşarpeyniri
  17. ayçiçek yağı
  18. kesilmiş yeşil biber
  19. dilimlenmiş turp
  20. 4 adet yufka
  21. Yapılışı:
  22. Taze soğanı, sarmısağı, yeşil biberleri 2 yemek kaşığı ayçiçek yağında soğanlar pembeleşinceye kadar pişirin. Acılı sosu ve tuzu ekleyin. Yaklaşık 1 dakika daha bekleyin. Domatesleri, acılı kırmızı biber sosunu da ilave edin. Kısık ateşte 5 dakika pişirin. Yoğurt ile yumurtaları ayrı bir kapta karıştırın ve yavaş yavaş acılı sosun 1/3'ünü katın. Bunları büyük bir kaba boşaltın. Kısık ateşte pişirin ve tam kaynamak üzereyken alın. Sosisleri ufalayın ve geniş bir tavanın içinde 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ile altüst yapın ve yağını süzün. Sosisleri, patatesleri, bezelyeleri ve rende kaşar peynirinin 1/4'ünü, acılı sosun 1/2'sini orta boy bir kapta karıştırın. Her yufkayı ikiye bölün. Parçaların üzerine 1yemek kaşığı acılı sostan dökün ve yayın. Yufkanın tam ortasına bir miktar sosis koyup dikkatlice yuvarlayın ve ortasından bir tahta kürdan geçirin. fırın tepsisine 1 bardak acılı sos dökün ve yayın. Börekleri dizin sosun geri kalanını üstüne dökün. kalan rende kaşar peynirini de üzerlerine serpin ve fırında 30 dakika pişirin. Kürdanları çıkarın üzerini ince kıyılmış taze soğan ve turp ile süsleyin.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011