Soyalı Kol Böreği Tarifi

Soyalı Kol Böreği

Soyalı Kol Böreği Nasıl Yapılır?

  1. SOYALI KOL BÖREĞİ
  2. 6-8 kişilik
  3. Gerekli malzeme:
  4. 4 su bardağı un
  5. 1 yumurta
  6. 1 su bardağı süt
  7. 1 çay bardağı sıvıyağ
  8. 1 çay bardağı yoğurt
  9. 1 çay kaşığı karbonat
  10. 2 çorba kaşığı sirke
  11. 1 su bardağt nişasta
  12. 200 gr margarin
  13. 2 çorba kaşığı çörek otu
  14. İç malzeme:
  15. 1 çay bardağı sıvıyağ
  16. 2 soğan
  17. 200 gr dana kıyma
  18. 200 gr soya filizi
  19. 1 çorba kaşığı soya sosu
  20. Tuz, karabiber
  21. Unu çukur bir kaba eleyin. Ayn bir kapta yumurta, süt, sıvıyağ, yoğurt, karbonat ve sirkeyi çırpma teli ile çırpın. Unun ortasını havuz gibi açın. Sütlü karışımı ekleyip yoğurun. Hazırladığınız hamurdan 20 beze hazırlayın. Üzerlerini nemli bezle örtüp ılık bir ortamda 20 dakika bekletin.
  22. İç malzeme için, soğanları soyup küp küp doğrayın. Sıvıyağı tavada kızdırın. Soğanı ekleyip 4-5 dakika kavurun. Kıymayı ilave edip kısık ateşte kavurmaya devam edin. Soya filizi, soya sosu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
  23. Hamur bezelerinin üzerine nişasta serpiştirip pasta tabağı büyüklüğünde açın. Onarlı ikişer grup şeklinde hamurları hazırlayıp merdaneyle açabildiğiniz kadar ince bir yufka açın. Açtığınız iki yufkayı ortadan ikiye kesin. Düz kenarlara uzunlamasına kıymalı harcı yayın. Yufkayı rulo şeklinde sarın. Kalan yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın.
  24. Yufkaları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Bıçakla kısa aralıklarla dilimleyin. Üzerine eritilmiş margarini gezdirerek döküp çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011