Tombalak Tarifi

Tombalak

Tombalak Nasıl Yapılır?

  1. TOMBALAK
  2. 4 adet yufka,
  3. 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
  4. 1 kutu krem şanti,
  5. 1 su bardağından biraz fazla süt,
  6. 1 çay bardağı sıvıyağ,
  7. 2 adet yumurta,
  8. yeterince tuz
  9. Yufkayı küçük parçalar halinde kesin. Kestiğiniz tüm yufkaları, kenarları dışarıda kalacak biçimde küçük ve derîn kaseleri yerleştirin. Kaselerdeki yufkaların ortasına rendelenmiş kaşar peynirinden eşit miktarlarda serpin. 1 kutu krem şantiyi, 1 su bardağından biraz fazla sütle birlikte derin bir tencerede kaynatın. Kaynayan malzemeye 1 çay bardağı sıvı yağı, yumurtaları ve tuzu ekleyin. Bir miktar artacak biçimde bu karışımı da yufkaların üzerine dökün. İçleri dolan yufkaların kenarlarını içine doğru katlayın. Kaseyi ters çevirip, börekleri içinden çıkarın. Tepsiye dizin. Krem şantili karışımın kalanını böreklerin üzerine boşaltın, önceden işitilmiş 200 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirin.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011