Kıymalı Ve Patlıcanlı Talaş Böreği Tarifi

Kıymalı Ve Patlıcanlı Talaş Böreği

Kıymalı Ve Patlıcanlı Talaş Böreği Nasıl Yapılır?

  1. KIYMALI VE PATLICANLI TALAŞ BÖREĞİ
  2. 4 kişilik gerekli malzeme:
  3. 4 kare milföy hamuru
  4. 200 gr kıyma
  5. 3 patlıcan
  6. 1 kırmızı dolmalık biber
  7. 1 sarı dolmalık biber
  8. 1 yeşil dolmalık biber
  9. 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  10. 3 soğan
  11. 2 sarımsak
  12. Tuz
  13. Karabiber
  14. Üzeri için:
  15. 1 yumurta sarısı
  16. 1 tatlı kaşığı susam
  17. 1 tatlı kaşığı çörekotu
  18. Patlıcanları küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika bekletip kağıt havlu ile kurulayın. Kırmızı, yeşil ve sarı biberleri temizleyip tavla zarı şeklinde kesin. Soğanları soyup doğrayın. Sarımsakları ezin.
  19. Yağı tavada kızdırıp soğan, kıyma ve sarımsağı kavurun. Patlıcan, kırmızı, yeşil ve sarı biberleri ekleyip 5 dakika kavurun. Tuz ve biber serpip ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
  20. Milföy hamurlarını buzluktan çıkarıp yumuşamaya bırakın. Unlanmış zemine alıp merdane ile tek tek inceltin. Hamurlardan birini yağlanmış küçük kalıba kenarları dışa sarkacak şekilde yayın. İçini kıymalı harç ile doldurup sarkan kenarları içe kıvırarak üzerini kapatın.
  21. Fırın tepsisini yağlı pişirme kağıdı ile kaplayın. Hazırladığınız hamuru tepsiye ters çevirerek alın. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayıp üzerlerine yumurta sarısı sürün. Susam ve çörekotu serpip önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında pişirin. Servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011