Peynirli Kaynana Böreği Tarifi

Peynirli Kaynana Böreği

Peynirli Kaynana Böreği Nasıl Yapılır?

  • PEYNİRLİ KAYNANA BÖREĞİ
  • Malzeme:
  • 500 gr. un,
  • 250 gr. yağ,
  • 2 yumurta,
  • biraz tuz,
  • 1/2 fincan zeytinyağı,
  • Böreğin içi için:
  • 250 gr. peynir,
  • 1 demet maydanoz,
  • 1 yumurta.
  • Yapılışı:
  • 1- 500 gr. unu hamur tahtasına eleyiniz.
  • 2- Ortasına 1 kaşık yağ 1 yumurta, kenarlarına tuz serpip ılık su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapınız.
  • 3- Hamuru 1/2 limon büyüklüğünde bezelere ayırınız.
  • 4- Yaş bez altında 10 dakika dinlendiriniz.
  • 5- Her bezeyi 10-15 cm. çapında dairelere açıp üzerine eritilmiş margarin sürüp kavuşturmaca 3'e katlayınız. Tekrar yağ sürülüp yine 3'e katlayarak kare şekli veriniz. (Katlarken her kata yağ sürmeyi unutmayınız. En üste sürmeyiniz.)
  • 6- Hazırladığınız bezeleri un serpilmiş bir tabağa dizip üstlerine yaş bez örtüp buzdolabına koyup dondurunuz.
  • 7- 25-30 dakika sonra tekrar alıp aynı işlemi tekrarlayınız. (5. maddeki işlemi).
  • 8- Tekrar dinlemeğe bırakınız.
  • 9- 25-30 dakika sonra yine alıp (5. maddeki) işlemi tekrarlayınız.
  • 10- 25-30 dakika sonra alıp zeytinyağı sürülmüş tahtada, yağlanmış merdane ile düzgün bir şekilde 3-4 mm. incelikte kare şeklinde açınız.
  • 11- Açtığınız bezelere içini koyunuz.
  • 12- Kavuşturmaca üçe içi örtecek şekilde katlayınız. (Kenarlarını hafif bastırınız dökülmemesi için).
  • 13- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında altlı üstlü pembe renkte pişiriniz.
  • 14- Pişince sıcak, sıcak servis yapınız.
  • İÇİN HAZIRLANMASI
  • 1- Peyniri yıkayınız.
  • 2- Kaşıkla iyice eziniz.
  • 3- Ayıklanmış yıkanmış incecik kıyılmış maydanozu varsa dere otunu ilave ediniz.
  • 4- Bir yumurta kırınız.
  • 5- Karıştırarak kullanınız.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011