Kiymali Silindir Böreği Tarifi

Kiymali Silindir Böreği

Kiymali Silindir Böreği Nasıl Yapılır?

  1. KIYMALI SİLİNDİR BÖREĞİ
  2. Malzeme :
  3. 500 gr. un,
  4. 100 gr tereyağı,
  5. 20 gr. toz pak mayası,
  6. 4 yumurta.
  7. Böreğin içi için:
  8. 250 gr. koyun kıyması,
  9. 1 baş soğan,
  10. 1 kaşık yağ,
  11. 1/2 demet maydanoz,
  12. tuz,
  13. biber.
  14. Yapılışı:
  15. 1- 500 gr. unu hamur tahtasına eleyiniz.
  16. 2- Ortasını açıp içine pak maya koyup ılık süt veya su ile ezip üre yapınız.
  17. 3- Unun üzeri çatlayınca yağı, 3 yumurtayı tuzu koyup ılık su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapınız.
  18. 4- Ilık bir yerde üstünü örterek mayalandırınız.
  19. 5- İki eşit parçaya ayırıp her parçayı 1/2 cm. kalınlıkta açıp 15 cm. karelere kesiniz.
  20. 6- Her karenin kenarına içini koyup sigara gibi sarınız.
  21. 7- 20 cm2 lik zeytinyağı ile yağlanmış kağıtlara koyup gevşekçe sarınız.
  22. 8- Bir tepsiye aralıklı diziniz.
  23. 9- Kağıtlar doluncaya kadar mayalandırınız.
  24. 10- Orta hararetli fırında kağıtla pişiriniz.
  25. 11- Pişince kağıtlardan çıkarıp servis yapınız.
  26. İçin Yapılışı:
  27. 1- Bir tencereye veya tavaya kıymayı, ince doğranmış soğanı, yağı koyunuz.
  28. 2- Soğanlar sararıncaya, ette kendi bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz.
  29. 3- Ateşten alınız, içerisine maydanoz, tuz karabiberi koyunuz.
  30. 4- Karıştırarak börekde kullanınız.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011