Kiymali Silindir Böreği Tarifi

Kiymali Silindir Böreği

Kiymali Silindir Böreği Nasıl Yapılır?

  • KIYMALI SİLİNDİR BÖREĞİ
  • Malzeme :
  • 500 gr. un,
  • 100 gr tereyağı,
  • 20 gr. toz pak mayası,
  • 4 yumurta.
  • Böreğin içi için:
  • 250 gr. koyun kıyması,
  • 1 baş soğan,
  • 1 kaşık yağ,
  • 1/2 demet maydanoz,
  • tuz,
  • biber.
  • Yapılışı:
  • 1- 500 gr. unu hamur tahtasına eleyiniz.
  • 2- Ortasını açıp içine pak maya koyup ılık süt veya su ile ezip üre yapınız.
  • 3- Unun üzeri çatlayınca yağı, 3 yumurtayı tuzu koyup ılık su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapınız.
  • 4- Ilık bir yerde üstünü örterek mayalandırınız.
  • 5- İki eşit parçaya ayırıp her parçayı 1/2 cm. kalınlıkta açıp 15 cm. karelere kesiniz.
  • 6- Her karenin kenarına içini koyup sigara gibi sarınız.
  • 7- 20 cm2 lik zeytinyağı ile yağlanmış kağıtlara koyup gevşekçe sarınız.
  • 8- Bir tepsiye aralıklı diziniz.
  • 9- Kağıtlar doluncaya kadar mayalandırınız.
  • 10- Orta hararetli fırında kağıtla pişiriniz.
  • 11- Pişince kağıtlardan çıkarıp servis yapınız.
  • İçin Yapılışı:
  • 1- Bir tencereye veya tavaya kıymayı, ince doğranmış soğanı, yağı koyunuz.
  • 2- Soğanlar sararıncaya, ette kendi bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz.
  • 3- Ateşten alınız, içerisine maydanoz, tuz karabiberi koyunuz.
  • 4- Karıştırarak börekde kullanınız.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011