Mayalı Ve Peynirli Börek Tarifi

Mayalı Ve Peynirli Börek

Mayalı Ve Peynirli Börek Nasıl Yapılır?

  • MAYALI VE PEYNİRLİ BÖREK
  • 750 gram un
  • 1 adet pumurta
  • 2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tatlı kasığı maya
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Yarım su bardağı ılık su
  • 1 adet yumurtanın sarısı,
  • tuz
  • Çörek otu
  • içi için:
  • Yarım kg beyaz peynir
  • 1 demet maydanoz
  • Öncelikle küçük bir kapta 1 tatlı kaşığı mayayı, 1 çay kaşığı toz şeker ve yarım su bardağı ılık suyu karıştırın. Maya kabarana dek bekleyin. Unu, 1 çay bardağı sıvı yağı, 1 su bardağı ılık sütü, yumurtayı ve yeterince tuzu ilave edin.
  • Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğurun. Hamuru tekrar kabarması için bir süre daha bekletin. Bu arada iç malzemesi için ince kıyılmış maydanoz ve ufalanmış beyaz peyniri karıştırın.
  • Sonra hamuru 4 parçaya bölün. Her bezeyi hazır yufka büyüklüğünde açın.
  • İlk yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürün. İlk önce kenarlarını karşılıklı gelecek şekilde kapatın.
  • Sonra diğer kenarlarını üst üste getirin. Diğer yufkaları da bu şekilde katlayın. Katladığınız ilk yufkayı tepsiye alın. Üzerine bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürun.
  • Maydanozlu peynir serpin. Diğer yufkaları da aralarına sıvı yağ sürüp, peynir serperek üst üste dizin. Sonra elinizle bastırarak yufkaları büyütün. Üzerine yumurtanın sarısını sürün. İri baklava dilimleri şeklinde kesin. Çörekotu serpin, önceden ısıtılmış orta dereceli fırında yaklaşık 1 saat pişirin.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011