Mercimekli Rulo Börek Tarifi

Mercimekli Rulo Börek

Mercimekli Rulo Börek Nasıl Yapılır?

  • MERCİMEKLİ RULO BÖREK
  • 3 bardağı un
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 2 yumurta
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 2 çay kaşığı tuz
  • İçi için :
  • 500 gr. yeşil mercimek
  • Mercimeği haşlayarak yumuşatınız, isterseniz için, kıyılmış soğan, rende domates ve maydanoz da katalirsiniz.
  • Unun ortasını açarak yağ, yumurta (birinin sarısı hamurun üstüne sürülmek için ayrılacak), kabartma tozu, tuz ve bir kahve fincanı su ilâvesi ile orta yumuşaklıkta bir hamur yapınız.
  • Hamuru 3-4 mm. kalınlığında 25 cm. eninde dikdörtgen açınız. Uzun kenarından ruletle 1/2 cm. genişliğinde 2-3 şerit çıkartınız. Hamurun ortasına uzunlamasına içi yayıp karşılıklı uzun kenarlar 2-3 parmak üst üste gelecek şekilde kapatınız.
  • Ters çevirerek tepsiye yerleştiriniz. Şeritleri üzerine çapraz koyarak süsleyiniz. Üzerine yumurta sarısı sürüp orta hararetli fırında pembe renkte pişiriniz.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011