Eritme Peynirli Börek Tarifi

Eritme Peynirli Börek

Eritme Peynirli Börek Nasıl Yapılır?

  • ERİTME PEYNİRLİ BÖREK
  • Hamur malzemesi
  • 1.5 su bardağı un
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • Yarım paket kabartma tozu
  • Yarım su bardağı su
  • Tuz
  • İç malzeme:
  • 3-4 patates
  • 12 karper peynir
  • 3-4 dal maydanoz
  • 3 dal taze soğan
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Üzeri için:
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı su
  • Un, sıvıyağ, kabartma tozu, 1 tutam tuz ve suyu karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Top şeklinde kapatıp üzerini nemli bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin.
  • Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın.
  • Patatesleri soyup haşlayın ve püre haline getirin. Maydanoz ve taze soğanı yıkayıp kıyın. Sıvıyağ, tuz ve karabiberle birlikte püreye ekleyip karıştırın.
  • Hamurun üçte ikisini ayırıp merdane ile kalıptan biraz büyük olacak şekilde açın. Kalıbı yağlayıp hamuru yerleştirin. Püreli karışımı yayıp üzerine karper peynirlerini yerleştirin.
  • Kalan hamuru kalıp büyüklüğünde açıp peynirlerin üzerine kapatın. Alttaki hamurun taşan kenarlarını içe doğru kıvırın. Yumurta sarısını su ile çırpıp böreğin üzerine sürün ve fırında pişirin.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011