Pirasali Patatesli Börek Tarifi

Pirasali Patatesli Börek

Pirasali Patatesli Börek Nasıl Yapılır?

  • PIRASALI PATATESLİ BÖREK
  • Hamur malzemesi
  • 1.5 su bardağı un
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • Yarım paket kabartma tozu
  • Yarım su bardağı su
  • Tuz
  • İçi İçin:
  • 6 patates
  • 3 pırasa
  • 2 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 5 çorba kaşığı süt
  • 4 çorba kaşığı sıvıyağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Un, kabartma tozu, sıvıyağ, bir tutam tuz ve suyu karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Top şeklinde kapatıp üzerini nemli bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin.
  • Pırasaları temizleyip ince ince doğrayın. 3 kaşık yağı tavada kızdırıp pırasaları kavurun. Patatesleri haşlayın. Derin bir kaba alın ve çatalla ezerek püre haline getirin. Süt, kaşar peyniri, pırasa, kekik, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
  • Fırını 180 dereceye ayarlayın. Hamurun üçte birini ayırın. Fırın tepsisini yağlayıp büyük parçayı kenarları dışa taşacak şekilde tepsiye yayın.
  • Hazırladığınız iç malzemeyle hamurun üzerini kaplayın. Ayırdığınız hamuru üzerine kapatıp dışa sarkan kısımları içe doğru kıvırın. Üzerine fırça ile kalan sıvıyağı sürün. Fırına verip 45 dakika pişirin. Dilimleyip sıcak ya da ılık olarak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011