Yeşil Mercimekli Börek Tarifi

Yeşil Mercimekli Börek

Yeşil Mercimekli Börek Nasıl Yapılır?

  • YEŞİL MERCİMEKLİ BÖREK
  • Malzeme:
  • Yarım kg yeşil mercimek,
  • 1 baş kuru soğan,
  • 250 gr margarin,
  • 1 kg yufka,
  • 1 yumurta,
  • 1 bardak sıvı yağ,
  • 1 bardak su,
  • 2 yemek kaşığı yoğurt,
  • tuz,
  • karabiber.
  • Yapılışı:
  • Mercimeği ayıklayıp yıkadıktan sonra, bir tencerede bir kaşık margarinle ince kıyılmış soğan kavrulur. Yıkanmış mercimek ve 2 bardak soğuk su ilavesiyle mercimekler iyice yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirilir. Tuzu ve karabiberi katılıp soğumaya bırakılır. Daha sonra ayrı bir kapta eritilmiş 250 gr margarin (l paket), 1 bardak su iyice karıştırılır. Yağlanmış tepsiye 1 kat yufka yayılır, üzerine margarin-su karışımından sürülür, hazırlanan mercimek içi yayılır. Yaklaşık 5 yufka aynı şekilde üst üste yerleştirildikten sonra en üstteki yufkanın üzerine, yoğurt, yumurta ve yağ ile hazırlanan karışım sürülür. Sıcak fırında kızarıncaya kadar bekletilen börek, kare kare kesilerek servis yapılır.
  • Not: Arzu edilirse yufka yerine katmer hamuru ya da normal hamur hazırlanıp, tek tek açılıp ortalarına iç konarak aynı işlem yapılabilir.
  • ML® Mercimekli Börek (görsel)

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011