Mantarli Hazir Yufka Böreği Tarifi

Mantarli Hazir Yufka Böreği

Mantarli Hazir Yufka Böreği Nasıl Yapılır?

  • MANTARLI HAZIR YUFKA BÖREĞİ
  • 3 hazır yufka
  • 3 yumurta
  • 1/3 su bardağı sıvıyağ
  • 1/3 su bardağı süt veya yoğurt
  • İçi İçin:
  • 1 avuç mantar
  • 1/2 çorba kaşığı un
  • 1/2 çorba kaşığı salça
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı kaşar rendesi
  • Yumurtayı bir kâseye kırıp, çatalla çarpınız. Sütü ve yağı ilave edip karıştırınız. Yufkaları 4 eşit parçaya bölüp üst üste koyunuz. Üzerine 2 çorba kaşığı yumurtalı karışımdan koyup her tarafına yayınız. Üç köşesini ortada birleştirerek kare şekline getiriniz. Ortasına bir miktar mantarla karıştırılmış kaşarlı iç koyup kenarlarını bohça gibi kapatınız.
  • Kapanan kısım alta gelmek üzere yağlanmış tepsiye yerleştiriniz. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp yan yana diziniz. Üstlerine artan karışımdan sürerek orta hararetti fırında pembe renkte pişiriniz.
  • İçin Hazırlanması: Tencereye tuz, su koyup kaynatınız. Mantarları tavla zarı kadar doğrayıp tencereye atıp 10 dakika pişiriniz. Yağ, un ve salçayı hafif hararetli ısıda 2-3 dakika karıştırıp, suyuyla birlikte mantarları katınız biraz daha beraber kaynatıp, ocaktan alınız, soğuyunca içine 1 su bardağı kaşar rendesi katıp iyice karıştırınız.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011