Kapalı Börek Tarifi

Kapalı Börek

Kapalı Börek Nasıl Yapılır?

  • KAPALI BÖREK
  • 1 adet kibrit kutusu kadar yaş maya
  • 1,5 çay bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Alabildiği kadar un
  • Tuz
  • 1 adet yumurta beyazı
  • İçi için:
  • 2 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
  • 1 su bardağı süt
  • 10-12 dal maydanoz
  • 1 adet taze soğan
  • Pul biber
  • Üzeri için:
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı çörekotu
  • Yoğurma kabına su, şeker ve maya konur, eritilir. Üzerine sıvı yağ tuz, yumurta beyazı ve yumuşak hamur olana kadar un eklenir, yoğrulur. Hamur 1 saat dinlendirilir. Süre sonunda hamur 2 parçaya ayrılır. İlk parça fırın kabının çapında açılır. Üzerine iç malzemesi karışımı konur. Kalan parça da aynı büyüklükte açılır. İç malzemsinin üzerine yerleştirilir. Üzerine sulandırılmış yumurta sarısı sürülür, çörekotu serpilir. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011