Yağlı Katmer Böreği Tarifi

Yağlı Katmer Böreği

Yağlı Katmer Böreği Nasıl Yapılır?

  • YAĞLI KATMER BÖREĞİ
  • 500 gr un
  • 1 yumurta
  • 1 fincan sirke
  • 1 fincan yoğurt
  • Aldığı kadar su
  • 500 gr pırasa
  • 100 gr tereyağı
  • 1 fincan sıvıyağ
  • Tuz
  • 1- 500 gr una sirke, yoğurt, sıvıyağ, tuz ve su koyulup yoğrulur. 15 dakika bekletilir. İki parçaya bölünür.
  • 2- Bir parça büyükçe açılır. Eritilmiş tereyağı ile yağlanır. Yufkanın tam ortasına yemek tabağı yerleştirilir. Dışta kalan hamuru 8 parçaya dilimlenir. Tabağı kaldırıp kenardaki dilimler, ortaya doğru üst üste kapatılır. Bitince elle çekerek firın tepsisi büyüklüğünde açılır. Yağlanmış tepsiye yerleştirilir.
  • 3- Hazırladığınız içi yerleştirince diğer hamur da aynı şekilde hazırlanıp üstüne kaplanır. Hamurun hiç hava almaması gerekir.
  • 4- 4 kaşık yoğurt, iki kaşık yağ, 1 yumurta karıştırılıp hamurun üstüne sürülür. Kızgın fınna verilir.
  • içinin Hazırlanması:
  • Pırasalar yıkanıp ince ince kıyılır. Bir tencereye yağ ile birlikte konup kısık ateşte kavrulur. Tuz ve karabiber ilave edilip ateşten alınır.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011