Patateli Çiçek Böreği Tarifi

Patateli Çiçek Böreği

Patateli Çiçek Böreği Nasıl Yapılır?

  1. PATATELİ ÇİÇEK BÖREĞİ
  2. MALZEME:
  3. 3 hazır yufka
  4. 3 iri patates
  5. 2 adet yumurtü sarısı
  6. 75 gr. tereyağı
  7. 50 gr. beyaz peynir
  8. karabiber
  9. tuz
  10. kızartmak için bol zeytinyağı
  11. HAZIRLANIŞI:
  12. Patatesler haşlanır, soyulup püre halinde ezilir, yumurta sarısı, tereyağı beyaz peynir, tuz ve biberle beraber bir hamur yapılıp hazırlanır. Yufkalar bir çay bardağı ağzı ile ufak yuvarlaklar halinde kesilip hazırlanır. Kesilen küçük yuvarlaklardan bir kat yufka tam ortasına patatesli hamurdan bir parça gene bir yufka olmak üzere her birinin arası patatesli 4 veya 5 yufka üst üste sıralanır ve tam ortasından parmakla iyice bastırılıp yapıştırılır. Bu şekilde hazırlanan börekler bir tepsiye dizilir. Derin bir kapta bol zeytinyağı iyice kızdırılır. Börekler tekrar bastırılarak kızan yağa atılır, kızartılır. Kat kat çiçek gibi olan börekler sıcak sıcak sofraya götürülür.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011