Sebzeli Gül Böreği Tarifi

Sebzeli Gül Böreği

Sebzeli Gül Böreği Nasıl Yapılır?

  1. SEBZELİ GÜL BÖREĞİ
  2. Malzemeler:
  3. 500 gr. yufka
  4. 1 adet soğan
  5. 4 çorba kaşığı margarin
  6. 200 gr. kıyma
  7. 100 gr. mantar
  8. 2 adet havuç
  9. 1 su bardağı haşlanmış bezelye
  10. 2 diş sarımsak
  11. Yarım demet maydanoz
  12. Tuz
  13. Karabiber
  14. 1 adet yumurtanın sarısı
  15. Yapılışı:
  16. Soğanı ince ince kıyıp, margarinle birlikte kavurun. Üzeine kıymayı ekleyip, iki dk. daha kavurun. Mantarları temizleyip ince ince kıyın ve kıymalı harca ilave edin. Mantarlar pişene kadar kavurmaya devam edin. Sonra ocaktan indirin. Ayrı bir kapta havucu rendeleyip, 2-3 dk. haşlayın. Haşlanmış bezelye ve havucu da kıymalı, mantarlı karışıma katıp karıştırın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve karabiberi ekleyip, tekrar karıştırın. Yufkaları üst üste koyup, dörde bölün. Büyük üçgen şeklinde kesilmiş yufkanın ortasına 2 çorba kaşığı sebzeli harçtan koyun. Elinizle yufkayı büzüştürerek bir araya toplayın. Yufkanın bir ucunu etrafına dolayıp, gül şekli verin. Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine bir adet yumurta sarısını sürün. Orta ısılı fırında yufkalar pembeleşinceye kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011