Beğendili Börek Tarifi

Beğendili Börek

Beğendili Börek Nasıl Yapılır?

  • BEĞENDİLİ BÖREK
  • 3 adet patlıcan,
  • 1 çorba kaşığı margarin
  • 2 adet yufka,
  • 100 gram kaşar peyniri,
  • tuz,
  • karabiber,
  • 1 adet yumurta sarısı,
  • Patlıcanları fırında közleyin. Soğuduktan sonra kabuklarını soyup, çatalla ezin ve püre haline getirin. Margarini tencerede eritin. Püreyi yağda kavurun ve s'oğumaya bırakın. Tuz ve karabiberi ilave edip, karıştırın.
  • 1 adet yufkayı düz bir zemine yayın. Hafifçe su serpin ve üzerine diğer yufkayı yerleştirin.
  • Yufkayı 4 üçgen parçaya bölün. Her üçgenin uzun kenarına patlıcanları yayın. Üzerine birer dilim kaşar peyniri koyup, sigara böreği gibi sarın ve yağlanmış tepsiye dizin.
  • Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirin. Dilimleyerek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011